烘焙行業主推健康美味
烘焙行業是一個有著極高市場潛力的行業。隨著人們健康意識的提高，烘焙產品逐漸成為休閑食品市場中的主流產品。與此同時，現在越來越多的烘焙企業采取連鎖經營模式，通過中央工廠的大規模生產加上規?；洜I和品牌建設來獲取更大的市場份額。
烘焙營運的競爭從訂貨源頭開始
由于烘焙行業主打健康無添加無防腐劑的新鮮美味面包，往往其保質期只有1-2天，特別短保質期的產品給連鎖店運營帶來了巨大的挑戰。因此于烘焙企業的降本增效來說，提升烘焙門店訂貨工作的準確性是非常必要，因為門店訂貨的準確性將直接影響到烘焙企業的利潤和顧客滿意度。
首先，準確的訂貨可以避免存貨浪費和成本增加。
如果門店下的訂貨量不足，會導致中央工廠的烘焙生產線產能得不到充分利用，并且導致高峰期顧客到門店時發現缺貨，無法滿足顧客需求而離開，這會造成企業潛在的營業額損失，導致門店營業額下降；而門店如果下了過多的訂貨則會造成存貨積壓、產品變質等問題，大量產品的過期報廢將會極大地增加我們烘焙企業的營運成本。因此，更加精準的訂貨可以幫助烘焙企業最大限度地降低成本，提高利潤空間。
其次，準確的訂貨也可以提高顧客滿意度。
如果烘焙門店缺貨或者出現熱銷商品經常缺貨的情況，會影響忠實顧客粉絲的購買體驗，可能會導致消費者失望并選擇到其他門店購買同類產品，甚至轉向其他品牌。長期下來，這將導致消費者流失和銷售額下降。 相反，通過精準度更高的訂貨可以保證大部分的商品時刻都有供應，讓顧客感到便捷和滿意。
另外，準確的訂貨也能夠提升企業的品牌形象。
如果門店經常缺貨或者熱銷商品經常缺貨，消費者可能會認為該門店管理混亂或者產品質量不可靠，從而對烘焙門店整體形象產生負面影響，進而損害品牌的聲譽和信譽。特別是，近期市場上很多老牌子倒閉的前兆就是大量出現產品缺貨現象！所以，企業能夠通過精準的訂貨和及時的交付來贏得消費者的信任，那么這個品牌就會在市場上建立起口碑效應，吸引更多的潛在顧客。
總結
綜上所述，準確的訂貨對于烘焙企業來說是至關重要的。只有通過科學的訂貨管理方式，才能夠有效地降低成本、提高顧客滿意度和塑造良好的品牌形象，從而實現企業的可持續發展。
我們已經知道了烘焙行業精準訂貨的重大意義，那么我們到底應該怎么樣來實現精準訂貨呢？有哪些可行的實操干貨技巧呢？關注安仕達軟件，下期分解。
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